La tarte aux mirabelles... L'astuce!
Par une journée caniculaire, nous sommes allées cueillir notre première récolte de mirabelles.
Miam miam, en tarte, elle fut délicieuse!
Et l'astuce? C'est tout simplement de mettre les fruits bien murs à l'envers (côté peau contre la pâte) pour éviter que la pâte ne se ramolisse! ; ) Quand on fait une bonne pâte sablée, ca serait dommage qu'elle parte en miettes!
La recette :
Faire une tarte sablée en mélangeant les ingrédients suivants : 125 Gr de sucre,1 oeuf entier, 1 pincée de sel, 275 Gr de farine, 125 Gr de beurre en petits morceaux + de l'eau si besoin pour obtenir la consistance désirée. Etaler la pâte.
Mettre les fruits posés à l'envers sur la pâte puis les recouvrir d'un mélange d'1 oeuf, 1 verre de lait, 2 cuil à soupe de sucre, 1cuil à soupe de farine.
Mettre à cuire T°6. Déguster! ; )
Commentaires sur La tarte aux mirabelles... L'astuce!
- C'est trop bon la tarte aux mirabelles !! lol
J'en fais aussi à la seule différence c'est qu'étant allergique aux produits laitiers je laisse les mirabelles entières (avertir les gourmands) et comme je ne mets que du sucre ça fait beaucoup de jus..........alors je vous donne un truc : avant de mettre les prunes mettre du tapioca sur la pâte et le jus en re refroidissant fera comme de la gelée et ne coulera pas !
bon appétit !
Elisabeth
Bisous
biz
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